प्रश्न: आप कांच के जार को कैसे साफ रखते हैं?
उत्तर: अपनी कांच की बोतलों को हमेशा उपयोग के तुरंत बाद साफ करें, दाग और गंध को हटाने के लिए पानी और बेकिंग सोडा या सफेद सिरके के मिश्रण का उपयोग करें, अपघर्षक पदार्थों या कठोर रसायनों के उपयोग से बचें, अपनी कांच की बोतलों को सीधे धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें। , और प्रत्येक उपयोग से पहले उनमें दरारें या चिप्स की जाँच करें।
प्रश्न: आप कांच के जार को कीटाणुरहित कैसे करते हैं?
उत्तर: जार को बेकिंग ट्रे पर सीधा रखें, ट्रे को धीमी ओवन में 110 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक जार पूरी तरह से सूख न जाए, रखें। पलकों को स्टरलाइज़ करने के लिए, सबसे अच्छा अभ्यास यह है कि उन्हें 5 मिनट तक उबालें और हवा में सूखने के लिए कूलिंग रैक पर रखें।
प्रश्न: कांच के जार में बादल क्यों आ जाते हैं?
उत्तर: अक्सर, बादल छाए रहना कठोर पानी (यानी वह पानी जिसमें कैल्शियम, चूना या अन्य खनिज होते हैं) के लगातार संपर्क के कारण होता है और इस बादलपन से छुटकारा पाना मुश्किल हो सकता है।
प्रश्न: क्या आप कांच के जार को उबलते पानी में डाल सकते हैं?
उत्तर: हाँ, आप अपने मेसन जार में उबलता पानी डाल सकते हैं, और आप उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी से भरे पैन में भी डाल सकते हैं। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपके मेसन जार को पानी में डालने से पहले कम से कम कमरे का तापमान हो।
प्रश्न: आप प्लास्टिक के जार को कैसे साफ करते हैं?
उत्तर: रबिंग अल्कोहल और ग्रेन अल्कोहल दोनों ही प्लास्टिक की सतहों पर बैक्टीरिया को मारते हैं। प्लास्टिक को भिगोएँ: प्लास्टिक को पूरी तरह से स्टरलाइज़ करने के लिए प्लास्टिक कंटेनर को लगभग 5 से 10 प्रतिशत ब्लीच के ब्लीच-पानी के घोल में भिगोएँ। ब्लीच को कीटाणुरहित करने में अधिक समय नहीं लगेगा, इसलिए भिगोने का समय न्यूनतम है।
प्रश्न: आप जार को बिना उबाले स्टरलाइज़ कैसे करते हैं?
उत्तर: साफ जार को ठंडे ओवन में रखे लकड़ी के बोर्ड पर ऊपर की तरफ से खड़ा करें (जार को छूने की अनुमति न दें); ओवन के तापमान को बहुत धीमी गति से गर्म करें (120 डिग्री/100 डिग्री पंखे के बल पर), फिर जार को 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
प्रश्न: यदि जार सील न हों तो क्या होगा?
उत्तर: यदि कोई जार सील नहीं हुआ है, और रेसिपी में भोजन के लिए हॉट पैक कैनिंग निर्देश हैं, तो इसे 24 घंटों के भीतर पुन: संसाधित किया जा सकता है। यदि उसी जार का पुन: उपयोग कर रहे हैं, तो जार की सीलिंग सतह पर छोटी-छोटी खरोंचों के लिए जाँच करें। पुन: प्रसंस्करण करते समय, हॉट पैक निर्देशों का पालन करें, जिसमें सामग्री को दोबारा गर्म करना, एक साफ गर्म जार और एक नए ढक्कन का उपयोग करना शामिल है।
प्रश्न: आपको कैसे पता चलेगा कि कोई जार वायुरोधी है?
उत्तर: यदि जार को सही तरीके से सील किया गया है, तो यह बजने वाली, तेज़ आवाज़ करेगा। जार को आंखों के स्तर पर पकड़ें और ढक्कन के पार देखें। ढक्कन अवतल (केंद्र में थोड़ा नीचे की ओर मुड़ा हुआ) होना चाहिए। यदि ढक्कन का केंद्र सपाट या उभरा हुआ है, तो इसे सील नहीं किया जा सकता है।
प्रश्न: आप कांच के जार को वायुरोधी कैसे बनाते हैं?
उत्तर: रबर गैसकेट का उपयोग करें: कुछ जार, जैसे मेसन जार, रबर गैसकेट के साथ आते हैं जिनका उपयोग वायुरोधी सील बनाने के लिए किया जा सकता है।
वैक्यूम सीलर का उपयोग करें: वैक्यूम सीलर एक उपकरण है जो जार या अन्य कंटेनर से हवा निकालता है और एक वायुरोधी सील बनाता है।
प्रश्न: आप जार को सील करने के लिए कितनी देर तक उबालते हैं?
उत्तर: एक उबाल आने दें, कैनर को ढक दें और यदि 4-, 8- या {{3}औंस जार का उपयोग कर रहे हैं तो 10 मिनट तक उबालें या यदि {{5}औंस जार का उपयोग कर रहे हैं तो 15 मिनट तक उबालें। . (अधिक विशिष्ट प्रसंस्करण समय के लिए अलग-अलग संरक्षित व्यंजनों की जांच करें।) जार को बर्तन से निकालने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
प्रश्न: जार को सील करने का सबसे आसान तरीका क्या है?
उत्तर: कांच के जार को सील करने का एक और त्वरित और आसान तरीका वैक्यूम सीलिंग है। वैक्यूम सीलिंग प्रक्रिया बहुत सीधी है और इसमें उबलता पानी या उच्च तापमान शामिल नहीं है - बस एक वैक्यूम सीलर और एक नली संलग्नक है। आप केवल मेटल कैनिंग ढक्कन वाले कांच के जार को वैक्यूम सील कर सकते हैं - प्लास्टिक के ढक्कन उपयुक्त नहीं हैं।
प्रश्न: क्या कांच के जार का दोबारा उपयोग करना सुरक्षित है?
उत्तर: जानने वाली पहली बात यह है कि भोजन को संग्रहीत करने के लिए प्रत्येक कंटेनर का पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है। कांच के जार सबसे सुरक्षित कंटेनर हैं, क्योंकि कांच को साफ करना और कीटाणुरहित करना आसान, निष्क्रिय और गैर-छिद्रपूर्ण होता है। हालाँकि आप शायद उनमें खाना वापस नहीं डालना चाहेंगे, धातु के डिब्बे आसानी से खराब हो सकते हैं और इनसे बचना चाहिए।
प्रश्न: आप जार मॉइस्चराइजर को कैसे साफ रखते हैं?
उत्तर: अपनी सुंदरता के बावजूद, चौड़े मुंह वाले जार हमेशा चीजों को साफ-सुथरा रखने का सबसे अच्छा काम नहीं करते हैं। अपनी उंगलियों को उस नाइट क्रीम में डुबाने से बचें। एक साफ स्पैटुला (या यहां तक कि एक अप्रयुक्त पॉप्सिकल स्टिक) लें और अपनी ज़रूरत का उत्पाद निकाल लें।
प्रश्न: क्या आप लोशन को जार में रख सकते हैं?
उत्तर: ऐसे उत्पाद जो आपकी उंगली पर चिपकने के लिए पर्याप्त मोटे हों और टपकें नहीं, उन्हें जार में डाला जा सकता है। वे आम तौर पर क्रीम-आधारित उत्पाद होते हैं, जैसे मास्क, फेशियल स्क्रब, क्लींजिंग बाम और मॉइस्चराइज़र, लेकिन इसमें जेल-आधारित मास्क या छिलके भी शामिल हो सकते हैं।
प्रश्न: मेरे कांच के जार पर कौन सी काली चीज़ है?
उत्तर: कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद प्राकृतिक यौगिकों के कारण ढक्कन के नीचे भूरे या काले रंग के जमाव हो जाते हैं। यह जमा हानिरहित है और इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन खाने के लिए असुरक्षित है।
प्रश्न: क्या आपको कांच के जार को उपयोग करने से पहले धोना चाहिए?
उत्तर: चाहे एकदम नया हो या कई बार दोबारा इस्तेमाल किया गया हो, आपको जार को डिब्बाबंद करते समय भरने से ठीक पहले हमेशा साफ करना चाहिए। जार को डिशवॉशर में या हाथ से, डिटर्जेंट का उपयोग करके और अच्छी तरह से धोएं। साफ जार को भरने से पहले गर्म रखा जाना चाहिए।
प्रश्न: जार बैंगनी क्यों हो जाते हैं?
उत्तर: यह एक फोटोकैमिकल घटना है जिसे अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं जा सका है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि पराबैंगनी प्रकाश मैंगनीज और लौह आयनों के बीच एक इलेक्ट्रॉन विनिमय शुरू करता है। यह मैंगनीज यौगिक को ऐसे रूप में बदल देता है जिससे कांच बैंगनी हो जाता है।
प्रश्न: क्या आप कांच के जार को माइक्रोवेव कर सकते हैं?
उत्तर: कांच में माइक्रोवेव में खाना गर्म करना कागज और प्लास्टिक की तुलना में अधिक सुरक्षित है क्योंकि कांच स्थिर होता है। बस खाद्य पदार्थों को कांच के जार में रखें, माइक्रोवेव करें और परोसें।
प्रश्न: क्या उबलता पानी कांच को नुकसान पहुँचाता है?
उत्तर: यह कांच के लिए धातु से भी बदतर है क्योंकि कांच में एक भंगुर क्रिस्टलीय संरचना होती है - यह झुकने से पहले ही टूट जाएगा। आपको सिर्फ उबलता हुआ पानी ही नहीं, बल्कि कांच से बनी किसी भी चीज को अचानक, तेज तापमान परिवर्तन के संपर्क में आने से बचने की कोशिश करनी चाहिए। 1)कांच ऊष्मा का कुचालक है। असममित विस्तार टूटने का कारण बनता है।
प्रश्न: क्या मैं प्रेशर कुकर के बिना जार को स्टरलाइज़ कर सकता हूँ?
उत्तर: जार को एक बड़े बर्तन में तार की रैक पर सीधा रखें, जार के डूबने तक बर्तन को गर्म पानी से भरें, और पानी को उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें और जार को पानी में छोड़ दें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार ढक्कनों को स्टरलाइज़ करें।
